RÆIN Livsstil

NETTSIDE // FACEBOOK // INSTAGRAM

Philip Millmaker er en naturentusiast med en dyp lidenskap for vill og økologisk mat. Han står bak RÆIN Livsstil, der det første produktet, Vill Granola, er en økologisk granola laget med brenneslefrø og aktiverte valnøtter. På fritiden finner man ham gjerne barbent i skogen med en stav i Askeladden stil, eller på jakt etter ville vekster og sopp.

Hva er grunnen til at du startet med akkurat dette? Jeg har høye krav til mat. Dessverre er det meste i butikkene ultraprosessert og fullt av tilsetningerstoffer. Produkter uten integritet, der snarveier tas for å maksimere profitt på bekostning av forbrukeren. En dag stod jeg med en flaske kefir og lette etter noe godt å ha til, men selv den økologiske granolaen var laget med triste ingredienser som rapsolje og E-stoffer. Da innså jeg at jeg måtte lage det selv. Slik ble Vill Granola til. Et forsøk på å lage den beste mulige granolaen. Ingen kompromisser. Ingen snarveier. Bare ekte kvalitet. Et gjennomført RÆIN produkt.

Hva er det beste med å være sin egen sjef? Det beste er det radikale ansvaret. Å vite at alt står og faller på meg, det finnes ingen å skylde på. Selvfølgelig spiller flaks en rolle for enhver suksess, men jeg tror oppriktig at vi skaper vår egen flaks gjennom handlinger og holdninger.

En funfact om prosessen? “Aktiverte” valnøtter betyr at de bløtlegges over natten og deretter tørkes i 24 timer i en dehydrator. Dette fjerner de naturlige antinæringsstoffene frø og nøtter bruker som beskyttelse i naturen. Ved å bløtlegge dem “lures” nøttene til å tro de skal spire. Resultatet er en mer næringsrik og lettere fordøyelig ingrediens.

Favorittsteder i Oslo? Røtter på St. Hanshaugen, min favoritt helsekost! Og Trond og Tjommiene, en superkoselig kafé på Grünerløkka med byens beste kopp kakao. To fantastiske steder som begge selger granolaen min :)