Bringebærlandet
NETTSIDE // FACEBOOK // INSTAGRAM
Bringebærlandet ligger en halvtimes kjøring sør for Oslo, i et åpent og frodig jordbruksområde rett utenfor Drøbak. Her regjerer Åse-Marit og Roy, med god hjelp fra to sønner og svigerdøtre. En skikkelig familiebedrift med andre ord. Siden de første bringebærene ble plantet i 2009, har arealet vokst og vokst og utgjør i dag ca 25 mål, eller ca 6 kilometer med bringebærhekker. Da isbreene trakk seg tilbake for 10.000 år siden la de igjen moréner av grus og sand som gjør området til et av de mest fruktbare i landet. De lange dagene og svale nettene gjør at bærene får en unik smak av sødme og syre – smaken av norsk sommer.
Hvert år kommer folk i hopetall for å kjøpe ferske bær fra gården, men helt fra starten har vi vært opptatt av å finne nye måter å bruke bærene på. Halve avlingen blir i dag brukt til videreforedling. Vi lager fem forskjellige bringebærviner, en alkoholfri bringebærdrikke og frysetørkete bringebær. Og ikke minst Frosne Fristelser som er et frossent bringebær trukket med to lag sjokolade.
Hva er grunnen til at dere startet med akkurat dette? I mange år hadde vi andre jobber, men drømte om å dyrke noe vi kunne leve av. I området vårt var det ingen som dyrket bringebær og vi så muligheten til å starte et lite gårdsutsalg med ferske bringebær og bringebærprodukter.
Hva er det beste med å være sin egen sjef? Det beste med å være sin egen sjef er tilfredsstillelsen ved å få til noe på egenhånd. Bringebær er en krevende kultur å dyrke med masse utfordringer - så gleden over å se hekkene bugne av bær hver sommer er helt ubeskrivelig. Som sjef har du også muligheten til å realisere egne ideer og planer.
En funfact om produktet? Ideen om Frosne Fristelser var det svigerdatteren vår, Nataila, som kom med. Hun er fra Brasil og i Sør-Amerika er et tilsvarende produkt veldig populært. Hun foreslo at vi kunne lage våre egne fristelser - og sånn ble det.
Favorittsteder i Oslo? Litteraturhuset, Nordmarka, Nationalmuseet, Galleri Format
Foto: @Meny - Roy Andersen
Foto: @Meny - Roy Andersen
Foto: @Meny - Roy Andersen
Foto: Roy Andersen
Foto: Roy Andersen